Luulitko, että vähähiilihydraattinen Atkins-ruokavalio on suunniteltu lihafaneille? Saatat yllättyä. Se on yhtä kätevä kasvissyöjille kuin lihansyöjille.

Lue lisää...

Nauti vihannesrikkaasta vähähiilihydraattisesta elämäntyylistä

Tällä viikolla vietetään kasvissyöntiviikkoa ja ajattelin vastata kysymykseen, jota minulta kysytään usein: voiko vähähiilihydraattisesta Atkins-elämäntyylistä nauttia, jos noudattaa kasvissyöjän ruokavaliota? Vastaus on yksinkertaisesti kyllä.

 

Atkinsista puhutaan usein hieman harhaanjohtavasti korkeaproteiinisena ruokavaliona, joka kannustaa syömään paljon lihaa. Tämän takia sitä pidetään huonona vaihtoehtona kasvissyöjille. Atkins kannustaa kohtuulliseen proteiinin kulutukseen ja saat tarpeeksi sitä kyllä kasveistakin.

 

Vinkkejä kasvissyöjille

Jos olet kasvissyöjä, tässä muutamia vinkkejä Atkinsin suhteen:

  • Aloita Vaiheesta 2. – Näin saat käyttöösi suuremman valikoiman ruokia ja voit hyödyntää pähkinöitä, siemeniä, papu- ja hernekasveja ja marjoja heti alusta asti. Suositeltu päiväannos on noin 25–30 grammaa hiilareita ja siihen mahtuu hyvin sisällyttämään myös näitä ruokia ja mahdollistamaan rasvan palamisen kehosta.

 

  • Lisää papuja – Papujen, kuten kidneypapujen, mustapapujen ja kikherneiden syöminen päivittäin on erinomainen vaihtoehto. Niissä on paljon kuitua, proteiinia ja vähän hiilareita. Vältä uunipapuja, sillä niissä on paljon sokeria.

 

  • Kokeile vaihtoehtoisia proteiinin lähteitä – tofua, tempehiä, munia ja juustoja, jotka ovat kaikki mainioita proteiinin lähteitä. Koeta syödä jotakin niistä joka aterialla. Voit myös käyttää quorn-tuotteita, mutta muista tarkistaa pakkausten etiketit, sillä osa sisältää paljon hiilareita. Muista laskea kaikki syömäsi hiilarit 25–30 gramman päiväannokseen. Quorn-possupihvit ovat vähähiilihydraattisia, niissä on vain 1,4 g hiilareita per 100 g, mutta Quorn-makkaroissa onkin 11,6 grammaa hiilareita per 100 g. Aika suuri ero!

 

  • Pescovegetaristeille rasvaisia kaloja – Jos syöt kalaa, koeta valita rasvaisia kaloja, kuten lohta, makrillia ja sardiineja. Ne ovat myös hyvä omega 3 -rasvahappojen lähde.

 

  • Runsaasti hedelmiä ja kasviksia – Kun syöt paljon hedelmiä ja kasviksia, saat ravintokuitua, joka auttaa ruoansulatusta, ja saat paljon hyviä ravintoaineita. Parsakaali, pinaatti, lehtikaali ja parsa ovat kaikki vähähiilihydraattisia kasviksia. Voit myös sisällyttää aterioihin hedelmiä ja marjoja, jos haluat, mutta saat kaiken tarvitsemasi myös kasviksista.
  • Älä unohda rasvoja – Monet kasvissyöjille tarkoitetut proteiinin lähteet, kuten tofu ovat myös vähärasvaisia, joten on tärkeää, että kasvissyöjät lisäävät ravintorasvoja aterioihinsa. Rasvaa saa lisää syömällä vaikkapa avokadoja, öljyjä, voita, oliiveja ja munia.

 

Seuraatko Atkins-ruokavaliota kasvisversiona? Miksi et jakaisi siinä tapauksessa reseptejäsi Atkins-yhteisömme foorumilla? Näkisin ne mielelläni!

image
Kirjoittanut Linda O'Byrne
Atkins Nutritionist